Seit mittlerweile 22 Jahren lebt Georges mit Typ 2 Diabetes, den er immer medikamentös behandelte – allerdings ohne wirklichen Erfolg. Seine Langzeitwerte lagen konstant zwischen 6,5 und 7,5 %, und die Nüchternwerte waren mit 7,1 bis 8,9 mmol/l deutlich zu hoch. Obwohl Ärzte meinten, das sei „noch okay“, war Georges selbst unzufrieden. Trotz mehrerer Ernährungsberatungen und medizinischer Empfehlungen fand er nie einen Ansatz, der wirklich funktionierte. Nach einem Gespräch mit Peter Seidel entschied er sich, dem Prozess zu vertrauen und endlich einen strukturierten, auf ihn persönlich abgestimmten Weg zu gehen, um seine Werte nachhaltig zu verbessern und langfristig weniger Medikamente zu benötigen.